Ingredientes 1 kg de bacalhau 1/2 kg de batata 1/2 kg de cenoura 2 cebolas grandes 2 tomates (vermelho e/ou amarelo) 1 pimentão 1 colher de sopa de extrato de tomate Leite de coco Alho, sal, coentro
Lombo de Salmão com Lima e Shoyu
Ingredientes 1 lombo de salmão 400 gramas de batatas 150 gramas de brócolis 70 gramas de manteiga 3 limas sal a gosto azeite a gosto shoyu a gosto noz moscada em grãos Modo de Preparo Descasque as
ba
Risotto de Bacalhau
Ingredientes 300g de Bacalhau 2 xícaras de arroz 2 dentes de alho 0,5 xícara de azeite de oliva 1 cebola 1 pimentão verde 1 folha de louro 1 colher de chá de tomilho 1 tomate 1 colher
de chá de colo
Risoto de Camarão e Mascarpone com Alho-Poró Crocante
Ingredientes 250g de arroz arbório 50g de cebola picada 200g de camarões frescos limpos sem cabeça 80ml de vinho branco seco ou prosseco 120g de alho-poró 30g de farinha de trigo 80g de mascarpone
60g
Arroz de Forno Cremoso
Ingredientes 1 lata de creme de leite 2 gemas Cebolinha picada Sal e pimenta-do-reino 4 xícaras (chá) de arroz cozido 200 g de presunto cortado em tirinhas 6 cubinhos de queijo cortados em 4
M
Batatas com Bouquet Garni de Ervas
Ingredientes 1 kg de batata inglesa Azeite Sal grosso ou flor de sal Alecrim Estragão Tomilho Barbante culinário Modo de Preparo Cozinhe as batatas sem casca. Corte as ervas frescas em pequenos
p
Nhoque de Polenta Branca no Molho de Limão-Siciliano e Queijo Pecorino
Ingredientes Para o nhoque 500g de polenta branca 2 litros de água Sal à gosto Para o molho de limão-siciliano 250g de manteiga Suco de meio limão-siciliano Cascas de um limão-siciliano Sal e
pime
Torta de Limão
Ingredientes Massa 200 g de biscoito de maisena 150 g de margarina Recheio 1 lata de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite (200g) suco de 4 limões raspas de 2 limões Cobertura 3
o
Torta Mousse de Chocolate Meio Amargo com Laranja
Ingredientes Génoise de chocolate 7 ovos 250g de açúcar 200g de farinha de trigo (com uma pitada de sal) 50g de chocolate em pó Creme de laranja 600ml de leite 120g de açúcar 5 gemas peneiradas
65g d
Fricassê de Frango
Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100 g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiados 200 g de mussarela fatiada 100 g de batata palha 1
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