Berinjela ao Alho

1. Corte as berinjelas pela metade e depois corte-as em rodelas.
2. Esquente 3 colheres de óleo em uma frigideira grande.
3. Coloque a metade das berinjelas e refogue-as durante 5 minutos.
4. Depois coloque-as em um prato e coloque as outras 3 colheres de óleo na frigideira e refogue o restante das berinjelas.
5. Coloque as berinjelas no prato e nesta mesma frigideira doure o alho.
6. Adicione o molho de soja, o vinagre, o açúcar e o licor.
7. Você poderá usar o licor que preferir ou pode tirá-lo da receita.

8. Deixe ferver sem mexer e depois adicione na frigideira as berinjelas, para que absorvam o molho.

Fonte: http://www.royalsupervoce.com.br/receita/berinjela-ao-alho/152