Farofa Especial

Ingredientes

• 500 g de farofa pronta (farinha de mandioca temperada)
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média bem picada
• 1/2 xícara de uvas-passas pretas sem sementes
• 1/2 xícara de uvas-passas brancas sem sementes
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1/2 xícara de maçã verde cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite numa panela em fogo médio.
2. Junte a cebola e doure levemente, mexendo de vez em quando.
3. Tire do fogo.
4. Junte as passas, as nozes, as maçãs, as azeitonas e a salsinha.
5. Misture bem e acrescente a farofa pronta aos poucos, mexendo sempre.
6. Passe para uma travessa e sirva.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Yoki (adaptada)