Lombo de Salmão com Lima e Shoyu

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
2. Lave os brócolis e leve para cozer em água com sal.
3. Escame os lombos de salmão e leve ao fogo numa frigideira com um fio de azeite, e temperado com sal.
4. Vá mexendo a frigideira com frequência para garantir que não grude.
5. Quando repassar mais de 1 dedo de altura, vire a posta.
6. Ligue a grelha do forno.
7. Para uma posta de 3 dedos de altura, deve ter agora um dedo de salmão cru no centro.
8. Leve à grelha do forno, por uns minutos, num prato de barro ou numa frigideira própria, enquanto finaliza as batatas.
9. Corte a manteiga em cubos e aqueça numa frigideira grande.
10. Despeje por cima as batatas e os brócolis, devidamente escorridos de água.
11. Deixe as batatas alourar ligeiramente na gordura.
12. Sirva em seguida.

Fonte: cybercook.com.br