Bacalhau com Batatas e Grão-de-Bico

1. Deixe o grão de bico de molho por 12 horas.
2. Depois, escorra a água, coloque-o em uma panela, encha de água fria e cozinhe colocando uma folha de louro por, aproximadamente, uma hora e meia.
3. No final, tempere com sal.
4. Em uma caçarola com azeite, frite o aipo, o alho e a cebola, acrescentando algumas folhas de louro para dar sabor.
5. Se ficar muito seco, adicione um pouco mais de azeite.
6. Coloque o molho de tomate e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
7. Tempere com o sal, a pimenta.
8. Adicione os grãos de bico já cozidos.
9. Em outra frigideira, frite as batatas cortadas em cubos até dourar.
10. Em seguida, leve para a caçarola onde está o refogado.
11. Passe o bacalhau na farinha de trigo e frite no mesmo azeite usado na batata.
12. Depois disso, leve o bacalhau para a caçarola e deixe refogar um pouco, misturando com os ingredientes.
13. Por fim, adicione o grão-de-bico, coloque salsa e deixe cozinhar por mais 15 minutos, servindo em seguida em uma travessa.

Fonte: http://gnt.globo.com/