Caldo de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes

• 3 xícaras  de abóbora cortada
• 1 cebola cortada ao meio
• 1 ½ litro de água fervente
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora e a cebola na água fervente com o caldo de legumes até que estejam macios.
2. Em seguida coloque em um liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até que fique homogêneo.
3. Caso você queira uma consistência mais líquida, acrescente água fervente e acerte o sal.
4. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira e frite a carne seca. Junte ao caldo, misture e salpique a cebolinha.

Fonte: http://www.gourmetvirtual.com.br/receitas/caldo-de-abobora-com-carne-seca#prettyPhoto