Ingredientes 1 xícara de arroz basmati 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva 1/2 colher (chá) de sementes de cominho 1/3 de colher (chá) de cominho em pó 2 vagens de cardamomo verde,
esma
Purê de Grão-de-Bico
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico, demolhado durante a noite 1 pedaço (cerca de 5 cm) de alga kombu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Sals
Feijoada
Ingredientes 500 g de feijão preto 1 berinjela pequena 3 dentes de alho 1 cebola média 4 colheres (sopa) de óleo 300 g de salsicha vegetal picada em pedaços de 2 cm 300 g de bife vegetal picado em
ped
Espetinhos de Legumes na Frigideira
Ingredientes 1 cebola roxa descascada 1 abobrinha brasileira 1 pepino 10 tomates-cereja 1 berinjela Abóbora japonesa descascada, cortada em cubos a gosto 1 raminho de alecrim Molho 3 colheres (sopa)
Sanduíche de Vegetais com Homus de Tomate Seco
Ingredientes Homus de tomate seco 400 g de grão-de-bico cozido 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de tahine 2 dentes de alho (ou a gosto) 1
xí
Arroz com Açafrão, Castanhas e Cerejas Desidratadas
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena picada 1/2 colher (chá) de garam masala 1/4 de colher (chá) de açafrão moído 1 xícara de arroz jasmim
ou ba
Escondidinho de Cogumelo e Batata-Baroa
Ingredientes 100 g de batata-baroa 200 g de cogumelos Paris 50 g de cebola 1 dente de alho ralado Sal, pimenta moída, azeite e cebolinha verde a gosto Modo de Preparo Descasque e cozinhe a
Vagens Picantes
Ingredientes 500 g de vagens cortadas em pedaços de 5 cm 1 colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha (ou a gosto) 4 dentes de alho picados (ou a gosto) 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim 1/8 de
co
Mini Sanduíche de Pepino
Ingredientes Pasta de abacate 2 abacates maduros gelados (mantidos desde a véspera no refrigerador) 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco 1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto 1/2 xícara de
pep
Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos
Ingredientes 200 g de macarrão de batata-doce 1 cebola média picada 2 cenouras médias cortadas em palitos 250 g de abobrinha cortada em palitos 250 g de cogumelos de sua preferência picados 1
pim
